Semences - Livèche d'Écosse (Persil de mer)

Pour bien réussir vos semis,
voir les notes de culture au bas de la page!

La livèche d'Écosse (Ligusticum scoticum), parfois appelée "livèche écossaise" ou "persil de mer," est une plante vivace herbacée indigène des régions côtières de l’Atlantique Nord, où elle prospère dans les sols salins et les milieux maritimes. Elle peut atteindre 30 à 60 cm de hauteur et possède des feuilles vert foncé, composées et finement dentelées, rappelant le persil. En été, elle produit des ombelles de petites fleurs blanches, attirant divers pollinisateurs. La livèche écossaise est particulièrement résistante aux conditions côtières et se trouve souvent en bord de mer, parmi les falaises et les dunes.

Usages médicinaux et culinaires
La livèche écossaise possède des propriétés carminatives, digestives et diurétiques. Ses feuilles, au goût rappelant le céleri et le persil, sont utilisées comme herbe aromatique en cuisine. Elles peuvent être consommées crues dans les salades ou cuites pour aromatiser soupes, ragoûts et sauces. La racine et les feuilles ont été employées traditionnellement en infusion pour stimuler la digestion et apaiser les troubles gastro-intestinaux.

Rôles écologiques
La livèche écossaise joue un rôle écologique dans les milieux côtiers en stabilisant les sols salins et en prévenant l’érosion grâce à son système racinaire. Elle attire divers pollinisateurs, notamment les abeilles, qui profitent de ses fleurs en ombelles. Cette plante est un ajout précieux pour les jardins côtiers, où elle contribue à la biodiversité et à la résilience des écosystèmes maritimes.

Les semences de livèche d'Écosse doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination. Voir les notes de culture ci-dessous pour plus de détails.

Akène ne peut assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.