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Nous avons le plaisir de vous présenter les produits de Gourmet Sauvage, une entreprise québécoise pionnière dans la mise en valeur des plantes et des saveurs de la forêt boréale. Depuis plus de 25 ans, elle offre des produits sauvages d’exception, récoltés à la main de façon responsable et transformés avec un savoir-faire artisanal. Leurs créations uniques permettent de redécouvrir la richesse du terroir québécois à travers une approche durable et authentique.
Gelée de sureau
Bien que le sureau sauvage soit très commun et que l’arbuste fasse l’objet d’une culture importante, le fruit est encore peu connu ici.
Récolté pour ses propriétés médicinales depuis la nuit des temps, le sureau fait une percée timide sur nos tables, mais ceux qui le découvrent l’adoptent!
La gelée de sureau présente un goût et une texture uniques. Ses notes de fruits rouges acidulés tranchent avec le côté particulièrement soyeux qu’elle présente en bouche et en font une gelée artisanale exquise.
Ingrédients
- sureau
- eau
- sucre biologique
- pectine de fruits
- acide citrique
Le sureau, un concentré d’antioxydants!
Cet arbuste dont les fruits poussent en ombelles connaît un succès auprès des paysagistes car il est aussi joli en fleurs que lorsqu’il porte ses fruits.
Les praticiens de la santé et les gourmands ne sont pas en reste car si le fruit est élégant et savoureux, il est aussi particulièrement nutritif.
Les baies dépassent de loin les meilleurs fruits en termes de valeur nutritive : vitamine C, antioxydants, phosphore, fer, potassium et riboflavine ne sont quel quelques-uns des minéraux et vitamines contenus dans le sureau.
La gelée de sureau est fabriquée à la main en petites quantités avec un minimum de sucre. On la mange donc sans retenue!
Déguster la gelée de sureau
Les gourmands apprécieront le goût festif et la texture délicate de la gelée de sureau au petit déjeuner, mais aussi dans une foule de recettes salées.
- En sandwich gourmand
- En accompagnement de fromages
- Avec le foie gras et les pâtés
- Dans un gâteau étagé au chocolat
