Semences - Ortie

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L'ortie (Urtica dioica) est une plante vivace souvent redoutée pour ses poils urticants qui peuvent provoquer des démangeaisons lorsqu'on la touche par mégarde. Cependant, cette plante est une véritable mine d’or nutritionnelle et médicinale. Riche en fer, en minéraux, en oligo-éléments, en vitamines et contenant les huit acides aminés essentiels, l’ortie est l'une des plantes les plus nutritives. Elle est également l'une des sources végétales les plus riches en protéines, constituant 5 à 8 % de son poids frais (30 à 40 % lorsqu’elle est séchée). On peut la consommer en tant que légume sauvage, réputé pour son goût exceptionnel et ses multiples usages en cuisine. Pour la cueillette, il est préférable de porter des gants pour éviter les irritations.

Usages médicinaux et culinaires
L'ortie possède plusieurs propriétés médicinales. Elle est adaptogène, nutritive, astringente, tonique, antiasthmatique, stimulante et dépurative. En infusion, elle est largement utilisée pour ses effets revitalisants et pour aider à renforcer le système immunitaire. Les feuilles séchées ou fraîches apportent un soutien pour traiter l'anémie, grâce à leur teneur élevée en fer, et sont réputées pour favoriser la santé des cheveux, des ongles et de la peau. En cuisine, les jeunes feuilles, riches en protéines et nutriments, peuvent être cuites et intégrées dans des soupes, des sautés ou des pestos, offrant une saveur herbacée appréciée. De plus, on peut faire macérer les plants d'ortie dans de l'eau pour obtenir un purin d'ortie, utilisé comme fertilisant azoté et répulsif naturel contre les insectes nuisibles.

Rôles écologiques
L'ortie joue un rôle écologique important en soutenant une variété d’insectes, notamment les papillons qui utilisent ses feuilles comme source de nourriture pour leurs chenilles. Dans le jardin, elle attire également des insectes bénéfiques et améliore la biodiversité des zones où elle pousse. Grâce à son purin fertilisant, elle peut également être un atout pour enrichir le sol et protéger les plantes environnantes contre certaines maladies. Cultiver l'ortie dans les jardins naturalistes permet de profiter de ses bienfaits écologiques et de sa grande valeur nutritive.

Akène ne peut assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.