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Pour bien réussir vos semis,
voir les notes de culture au bas de la page!

L’ail du Canada (Allium canadense) est une plante vivace herbacée originaire de l’est et du centre de l’Amérique du Nord. Elle pousse à partir d’un bulbe souterrain recouvert d’une enveloppe fibreuse brunâtre. Ses feuilles, au nombre de deux à six, sont linéaires et plates, émergeant directement de la base. En été, une hampe florale sans feuilles porte une ombelle dense de fleurs étoilées, blanches ou rosées. L’ensemble de la plante dégage une forte odeur caractéristique d’oignon lorsqu’elle est froissée.

Cette espèce pousse généralement dans les prairies, les bois ouverts, les talus, les fossés et les terrains perturbés, souvent sur des sols bien drainés mais frais. Elle est rustique et tolérante à une gamme de conditions, mais préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.

Usages médicinaux et culinaires
Les bulbes et les feuilles de l’ail du Canada sont comestibles et ont une saveur douce d’oignon. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, et sont utilisés dans les salades, les soupes et d'autres plats.

Le bulbe est antiseptique, diurétique, expectorant et stimulant. Il est aussi reconnu pour ses propriétés carminatives, digestives et vermifuges. Les feuilles partagent certaines de ces propriétés.

Rôles écologiques
L'ail du Canada fournit de la nourriture et un habitat pour la faune indigène. Il soutient les pollinisateurs tels que les abeilles maçonnes, les abeilles masquées, les abeilles des sables et les abeilles charpentières. Il attire également certains papillons et autres insectes nectarifères, contribuant à la santé globale de l'écosystème.

Les semences d'ail du Canada doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination. Voir les notes de culture ci-dessous pour plus de détails.

Akène ne peut assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.