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En solde

Livèche

Levisticum officinale

Prix réduit

Prix régulier $4.00
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Catégories: comestible, indigène, mellifère, médicinale, nectarifère, résiste aux cerfs, vivace,

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Sosie vivace du céleri, la livèche est une plante rustique pouvant vivre de 6 à 7 ans dont toutes les parties sont comestibles.

Son parfum et sa saveur ressemblent un peu au céleri et au persil, mais en beaucoup plus concentré.

Une toute petite quantité suffit à aromatiser les sauces, les soupes, les mijotés ou les salades. Ses fleurs et ses racines peuvent être mangées crues ou cuites et ses graines s’utilisent à la manière des graines de céleri.

Une fois établi, un seul plant de ce généreux géant sera plus que suffisant pour fournir une ou deux familles en feuilles et en graines.

Riche en vitamine C, la livèche est également connue comme un puissant diurétique, et on lui attribue des propriétés digestives, expectorantes et antiseptiques.

Notes de culture

Il est tout à fait possible de faire ses semis directement en place à l’extérieur vers la fin mai ou au début de l’automne, mais vous pouvez aussi démarrez vos semis à l’intérieur pour prendre de l’avance sur la croissance de sa première saison.

La livèche est très robuste et peu capricieuse une fois établie au jardin, mais sa croissance à partir de semences est plutôt lente.

Semences par sachet : 60

Famille : Apiaceae

Nom scientifique : Levisticum officinale

Zone : 3b

Sol : Frais, bien drainé

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juillet à août

Espacement : 70 cm

Hauteur : 100 à 150 cm

Resistance aux cerfs : Oui

Stratification : Non

Scarification : Non

Temps de germination : 10 à 20 jours

Profondeur du semis : 10 mm