Semences - Foin d'odeur

Pour bien réussir vos semis,
voir les notes de culture au bas de la page!

Le foin d’odeur (Anthoxanthum nitens, syn. Hierochloe odorata) est une plante vivace de la famille des Poacées, reconnaissable à ses feuilles longues, fines et brillantes, d’un vert clair à moyen. Elle forme des touffes denses de feuillage rubané, dégageant un parfum doux, sucré et vanillé lorsqu’on la froisse ou qu’on la fait sécher. Cette odeur caractéristique est due à la présence de coumarine.

Apprécié pour son esthétique délicate, le foin d’odeur apporte texture et mouvement dans un aménagement paysager. Planté en masse, il forme une nappe ondulante, douce au regard et au toucher.

On retrouve cette graminée dans les zones humides : marais, ruisseaux, tourbières, fossés et bords de rivières. Elle préfère les sols riches en matière organique et constamment humides. Elle pousse bien au soleil ou à la mi-ombre, et peut s’adapter à des conditions de culture en jardin si l’humidité du sol est maintenue.

Usages médicinaux et culinaires
Le foin d’odeur occupe une place importante dans plusieurs cultures des Premières Nations de l'est de l’Amérique du Nord. Il est souvent utilisé dans les cérémonies et les rituels de fumigation, similaires à l’usage de la sauge, pour son parfum agréable, considéré comme purifiant et apaisant.

Robin Wall Kimmerer, botaniste membre de la Nation Potawatomi et autrice du livre Tresser les herbes sacrées, met en lumière l’importance culturelle et spirituelle du foin d’odeur dans les traditions autochtones. Elle souligne l’importance d’une interaction respectueuse et réciproque avec cette plante, en accord avec la philosophie autochtone qui voit les plantes comme des êtres vivants avec lesquels nous partageons le monde.

Bien que moins courant, le foin d’odeur peut aussi être utilisé en cuisine pour aromatiser certains plats, notamment des desserts et des boissons, grâce à son parfum sucré et herbacé.

Rôles écologiques
Le foin d’odeur contribue à la biodiversité des milieux humides. Sa croissance dense aide à stabiliser le sol dans les écosystèmes riverains et marécageux. Il offre un couvert végétal utile pour les petits animaux et sert à enrichir les sols en matière organique. Sa floraison attire certains pollinisateurs, bien qu’elle soit surtout anémophile (pollinisation par le vent).

Les semences de foin d'odeur doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination. Voir les notes de culture ci-dessous pour plus de détails.

Akène ne peut assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.