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Décorant le long de nos routes de ses fleurs bleu argenté, la chicorée sauvage est une plante comestible et médicinale qui s’intègre bien à des prés fleuris.
Toutes les parties de la plante sont comestibles. Les nouvelles pousses peuvent être utilisées en salades au printemps, ses fleurs ajouteront une touche de couleur à vos plats et les racines, cueillies à l’automne, peuvent être consommées comme légume ou encore torréfiées pour en faire un substitut de café.
Riche en vitamines, la chicorée contient aussi de l’inuline et d’autres principes amers favorisant la digestion. Elle est également dépurative, c’est-à-dire considérée comme ayant des effets purifiants et détoxifiants.
Semis et culture
Détails techniques
Semences par sachet : 100
Famille : Asteraceae
Nom scientifique : Cichorium intybus
Zone : 4
Sol : Pauvre, bien drainé
Lumière : Soleil, Mi-ombre
Floraison : Juin à septembre
Espacement : 45 cm
Hauteur : 150 cm
Resistance aux cerfs : Non
Stratification : Non
Scarification : Non
Temps de germination : 10 à 15 jours
Profondeur du semis : 3 mm