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Chicorée sauvage
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Chicorée sauvage

Cichorium intybus

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Catégories: auxiliaire, comestible, indigène, mellifère, médicinale, nectarifère, vivace,

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Décorant le long de nos routes de ses fleurs bleu argenté, la chicorée sauvage est une plante comestible et médicinale qui s’intègre bien à des prés fleuris.

Toutes les parties de la plante sont comestibles. Les nouvelles pousses peuvent être utilisées en salades au printemps, ses fleurs ajouteront une touche de couleur à vos plats et les racines, cueillies à l’automne, peuvent être consommées comme légume ou encore torréfiées pour en faire un substitut de café.

Riche en vitamines, la chicorée contient aussi de l’inuline et d’autres principes amers favorisant la digestion. Elle est également dépurative, c’est-à-dire considérée comme ayant des effets purifiants et détoxifiants.

Notes de culture

Très résistante à la sécheresse et peu exigeante, on retrouve souvent la chicorée dans des sols pauvres, secs, voire rocailleux, mais elle se plaira aussi dans d’autres types de sols pourvu qu’ils soient très bien drainés.

Ses semences n’ont pas besoin de traitement particulier et peuvent être semées à l’endroit désiré dès que les risques de gels sont passés, en les couvrant d’une mince couche de terreau.

Vous pouvez aussi semer directement en place à l’automne, mais le taux de germination pourrait être réduit.

Semences par sachet : 100

Famille : Asteraceae

Nom scientifique : Cichorium intybus

Zone : 4

Sol : Pauvre, bien drainé

Lumière : Soleil, Mi-ombre

Floraison : Juin à septembre

Espacement : 45 cm

Hauteur : 150 cm

Resistance aux cerfs : Non

Stratification : Non

Scarification : Non

Temps de germination : 10 à 15 jours

Profondeur du semis : 3 mm