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Cette grande ombellifère produisant de spectaculaires ombelles de fleurs blanches que les abeilles adorent est en fait l’ancêtre des variétés de carottes cultivées.
Tout comme les variétés de jardin, ses fanes et sa racine sont comestibles. On cueille les racines de la première année de croissance, celles de la deuxième année devenant fibreuses et coriaces.
Les fanes et les graines pourront servir à parfumer vos soupes et vos salades.
En plus d’attirer les pollinisateurs, la carotte sauvage attire les insectes prédateurs des indésirables au potager.
Semis et culture
Détails techniques
Semences par sachet : 150
Famille : Apiaceae
Nom scientifique : Daucus carota
Zone : 4
Sol : Pauvre, bien drainé
Lumière : Soleil, mi-ombre
Floraison : Juin à août
Espacement : 30 cm
Hauteur : 120 cm
Resistance aux cerfs : Non
Stratification : Non
Scarification : Non
Temps de germination : 10 à 15 jours
Profondeur du semis : 5 mm