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Nous avons le plaisir de vous présenter les tisanes de Floèm, une entreprise québécoise qui met en valeur la flore boréale. Leurs infusions uniques sont élaborées à partir d'ingrédients cueillis à la main dans les territoires sauvages du Québec, offrant une expérience gustative authentique.
Qu’est ce que la fleur de tilleul?
Le tilleul d’Amérique est un arbre commun au Québec, y compris en ville, particulièrement dans les parcs et même en bordure de trottoirs. Vous l'avez sans doute déjà croisé! Ses petites fleurs jaunes et sont très odorantes et s’épanouissent à la fin du mois de juin. Il est donc possible en début d'été de sentir leur doux parfum sucré lors d'une promenade.
Quel est le goût de la fleur de tilleul?
Saveur douce et délicate, avec des notes subtiles de miel et de jasmin. Son arôme est frais et apaisant, rappelant le parfum des marguerites sauvages et les fleurs des champs.
Infusez avec une douce chaleur (85 °C) afin d'éviter le développement d'amertume.
Comment utiliser la fleur de tilleul?
Cette fleur est souvent utilisée dans les tisanes et les infusions, mais elle peut également ajouter une touche subtile de douceur aux desserts et aux plats salés.
Il est possible de les réduire en poudre avec un mortier, puis les saupoudrer dans vos plats au gré de votre créativité.
Par exemple, voici une recette de pommes au four au sirop d'érable (cliquez ici pour la recette). Certains l'incorporent aussi lors de la préparation de gelée de groseille (gadelle).
Bienfaits
Les fleurs de tilleul sont un remède naturel pour apaiser l’esprit et favoriser un sommeil réparateur. Connues pour leurs vertus relaxantes, elles aident à réduire le stress et l’anxiété, offrant une sensation de calme et de sérénité. Idéales pour se détendre après une journée mouvementée.
Ingrédients
Ingrédient : Fleur de tilleul (Tilia americana)
Non conseillé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans.
